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      果汁瓶裝水生產線如何保證殺菌的良好性

      點擊次數:1824 發布時間:2017/10/28
      提 供 商: 張家港市錦豐鎮三興康之慧飲料機械廠 資料大小:
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      果汁瓶裝水生產線為了我們的健康飲品在不斷地更新,并創新更多對人有益的果汁飲料。
      近年來,全民健康融入人們的日常生活,人們的消費方式和消費習慣的逐漸改變,更傾向于購買健康、零添加的食品和飲料。在中國,幾乎沒有這種飲料,在中國飲料市場迎來了產業波及范圍zui廣的一個主要洗牌。在這一輪洗牌中,高熱量、低質量的傳統飲料逐漸下降,追求營養和健康,以高質量標準的飲料品牌已成為大眾的一種新選擇。
      在過去的一年,在中國飲料市場增長遭遇瓶頸,當地飲料企業的發展處于低迷,國外的健康飲料更受歡迎。通過衛生和質量概念的國外飲品是的,這些國外飲料席卷中國果汁市場,迅速贏得了消費者的青睞,產品持續熱銷,成為zui受歡迎的健康飲料。
      今天,水果的營養,被營養專家和消費者的廣泛認可,具有豐富的維生素和果汁中的多種營養元素,如果我們能堅持每日飲用不僅可以補充消費維生素缺乏,可以有效改善亞健康狀態,尤其是100%果汁的水果的營養,有“液體果”的美譽。
      果汁瓶裝水生產線在汁熱滅菌法、巴氏殺菌(長時間低溫滅菌法),高溫和超高溫滅菌法。
      果汁瓶裝水生產線良好的熱殺菌方法,但溫度往往會對果汁質量的殺菌和不利影響,如顏色,味道,營養損失等。
      果汁瓶裝水生產線的冷殺菌方法有哪些?
      方法果汁冷殺菌在兩大類中都有物理殺菌和化學殺菌。物理滅菌是利用物理手段,如現場(包括電場、磁場)、高壓、電子、光照等一個單一的作用或兩種以上的共同作用,在低溫或室溫下達到滅菌方法的目的。普通物理殺菌技術的脈沖電場殺菌的超高電壓,脈沖強光殺菌、高壓靜電滅菌,半導體光催化殺菌、微波殺菌、輻照殺菌等。
      化學殺菌是利用化學試劑使蛋白質凝固的干擾變性,酶的活性,抑制細菌的生長和代謝,或破壞膜結構,破壞其生理功能,實現殺菌。有一種常見的化學殺菌方法,使用過氧化氫、環氧乙烷、次氯酸鈉等化學殺菌。
      有物理殺菌技術是一種“綠色”殺菌技術,其熱穩定性和化學殺菌具有以下特點:
      (1)殺菌效果高,避免因溫度過高而造成營養成分的損失,能夠更好地保持果汁的天然香料。
      (2)避免化學試劑對人體的危害。
      (3)減少化學試劑對環境的污染。
      (4)對設備及設備提出更高的要求。 

       
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